Дехидратирани кориандърови люспи

Дехидратираните кориандърови люспи са безцветни или бели кристали и кристален прах. Има вкус на сол, хладен. Той ще загуби кристална вода при 150° C и ще се разложи при по-висока температура. Разтваря се в етанол.
Дехидратираните кориандърови люспи се използват за подобряване на вкуса и поддържане на стабилността на активните съставки в храните и напитките в детергентната индустрия, като вид безопасен детергент може да се използва алое при ферментация, инжектиране, фотография и метално покритие.