Лимонена киселина монохидрат | 5949-29-1

Лимонената киселина е слаба органична киселина. Той е естествен консервант и се използва също за добавяне на кисел или кисел вкус към храни и безалкохолни напитки. В биохимията конюгираната основа на лимонената киселина, цитратът, е важна като междинен продукт в цикъла на лимонената киселина и следователно се среща в метаболизма на почти всички живи същества.

Това е безцветен или бял кристален прах и се използва главно като подкислител, ароматизатор и консервант в храни и напитки. Използва се и като антиоксидант, пластификатор и детергент, градив.

Използва се главно в търговията с храни и напитки като кисел овкусител, овкусител, антисептик, както и като средство против стареене

В хранително-вкусовата промишленост лимонената киселина монохидрат се използва като агент за кисел вкус на напитки. Използва се главно в различни видове студени напитки и за производство на храни като сода, бонбони, бисквити, консерви, конфитюр, плодов сок и др., също може да се използва като антиоксидант за мазнини;

В медицинската индустрия монохидратът на лимонената киселина е суровината за много фармацевтични продукти, като пиперазин на лимонена киселина (лумбрицид), железен амониев цитрат (тоник за кръв), натриев цитрат (лекарство за кръвопреливане). В допълнение, лимонената киселина също се използва като подкиселител в много фармацевтични продукти;

В химическата промишленост естерът на лимонената киселина може да се използва като регулатор на киселинността, за да се направи пластмасов филм за опаковане на храни;

В други отношения, като например използван в промишлеността и граждански детергент като спомагателен агент за получаване на безупречен детергент; Използва се в бетона като забавител; също така се използва широко в галванопластиката, кожената промишленост, печатарското мастило, индустрията за син печат и др.