Натриев бензоат｜532-32-1

Натриевият бензоат се използва в киселинни храни и напитки и продукти за контрол на бактерии, плесени, дрожди и други микроби като хранителна добавка. Това пречи на способността им да произвеждат енергия. И се използва в медицината, тютюна, печатането и боядисването.

Натриевият бензоат е консервант. Той е бактериостатичен и фунгистатичен при киселинни условия. Използва се най-често в киселинни храни като дресинги за салати (оцет), газирани напитки (въглена киселина), конфитюри и плодови сокове (лимонена киселина), кисели краставички (оцет) и подправки. Намира се също във вода за уста на алкохолна основа и лак за сребро. Може да се намери и в сиропи за кашлица като Robitussin. Натриевият бензоат е обявен на етикета на продукта като натриев бензоат. Използва се и във фойерверките като гориво в сместа за свирки, прах, който издава свистящ шум, когато се компресира в тръба и се запали.

Други консерванти: калиев сорбат, екстракт от розмарин, безводен натриев ацетат