Немлечна сметана

Немлечните кремове са течни или гранулирани вещества, предназначени да заменят млякото или сметаната като добавка към кафе или други напитки.Те не съдържат лактоза и затова обикновено се описват като не млечни продукти (въпреки че много от тях съдържат протеин, получен от мляко). За да възпроизведат усещането в устата на млечните мазнини, немлечните кремове често съдържат мазнини на растителна основа, въпреки че обезмаслените немлечни кремове/избелители също съществуват.Други обичайни съставки включват царевичен сироп и други подсладители и/или ароматизатори (като френска ванилия и лешник);както и натриев казеинат, производно на млечен протеин (от казеин), който не съдържа лактоза.Използването на млечни деривати подтиква някои хора и организации - като вегани и еврейски диетични органи - да класифицират продукта като "млечен", а не като немлечен.
Немлечна сметана, произведена с помощта на висококачествени суровини, приложение в мляко на прах, кафе, зърнени храни, подправки и свързани продукти, Това е добра добавка за хранително-вкусовата промишленост.Немлечната сметана може ефективно да подобри хранителната стойност на продуктите, богатия вкус на продукта.
Немлечната сметана има добра разтворимост във вода, емулгиращ агент във вода за образуване на хомогенно течно мляко, подобряване на вътрешната организация на храната, аромат на мазнини, толкова деликатен вкус, смазване, гъсто, кремообразно и богато, също е добър спътник на кафе продукти , предлага се за незабавни зърнени храни, сладкиши, бисквитки и др., така че тортата да е деликатна тъкан, да поддържа смазване и да подобрява гъвкавостта.Бисквитките могат да се използват за подобряване на скъсяването и трудното поемане на маслото.