100209-45-8 |Хидролизиран растителен протеин (HVP)
Описание на продуктите
Хидролизираният растителен протеин (HVP) се произвежда от естествени соеви протеини чрез внимателно смилане при контролирани условия, за да се получи екстракт от естествено срещащи се аминокиселини и полипептиди. Хидролизираният растителен протеин (HVP) се използва като съставки в широка гама от храни, предимно като пикантен аромат или подправка в продължение на много години.
Състав: Хидролизиран растителен протеин, протеиново съдържание 90%
Спецификация
| ВЕЩ | СТАНДАРТ |
| Външен вид | Жълто до кафяво |
| Профил | Неутрален вкус |
| вкус | Солено с вкус на умами |
| Общ азот (%) | >=4,0 |
| Амино азот (%) | >=2,5 |
| Сол (%) | =<42 |
| Влага (%) | =<7,0 |
| Пепел (%) | =<50 |
| 3-хлоро-1,2-пропандиол (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Олово (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Арсен (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Общо тежки метали (mg/kg) | =<10 |
| СТАНДАРТЕН брой на блюдото (cfu/g) | =<10 000 |
| Колиформи (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10гр | Отрицателна |
| Мая и плесен (cfu/g) | =<50 |
| Салмонела /25гр | Отрицателна |
| Патоген / 10гр | Отрицателна |
