Дехидратиран зелен пипер
Описание на продуктите
Подгответе сладките чушки за дехидратиране
1. Старателно измийте и почистете всяка чушка.
2. Нарежете чушките на две и след това на ивици.
3. Нарежете лентите на парчета от 1/2 инча или по-големи.
4. Поставете парчетата на един слой върху листове за дехидратиране, няма проблем, ако се допират.
5. Обработете ги на 125-135°, докато станат хрупкави.
Спецификация
| ВЕЩ | СТАНДАРТ |
| Цвят | Зелено до тъмно зелено |
| Аромат | Типичен за зелен пипер, без друга миризма |
| Външен вид | Люспи |
| Влага | =<8,0 % |
| Пепел | =<6,0 % |
| Броене на аеробни чинии | 200 000/g максимум |
| Мухъл и мая | 500/g максимум |
| E．Коли | Отрицателна |
