Жизнен пшеничен глутен｜8002-80-0

Пшеничният глутен е подобен на месо, вегетариански хранителен продукт, понякога наричан сейтан, макет на патица, глутеново месо или пшенично месо.Прави се от глутена или протеиновата част на пшеницата и се използва като заместител на месо, често за да имитира вкуса и текстурата на патица, но също и като заместител на други домашни птици, свинско, говеждо и дори морски дарове.Пшеничният глутен се произвежда чрез изплакване на тесто от пшенично брашно във вода, докато нишестето се отдели от глутена и се отмие.

Пшеничният глутен (жизнен пшеничен глутен) може да се използва като естествена добавка, която да се добавя към брашното за производството на пшеничен прах за хляб, игли, кнедли и фини сушени юфка.