Янтарна киселина | 110-15-6

Янтарната киселина (/səkˈsɪnɨk/; систематично наименование на IUPAC: бутандиова киселина; исторически известна като спирт от кехлибар) е дипротична, дикарбоксилна киселина с химична формула C4H6O4 и структурна формула HOOC-(CH2)2-COOH. Това е бяло твърдо вещество без мирис. Сукцинатът играе роля в цикъла на лимонената киселина, процесът на генериране на енергия. Името произлиза от латинското succinum, което означава кехлибар, от който може да се получи киселината. Янтарната киселина е предшественик на някои специализирани полиестери. Също така е компонент на някои алкидни смоли.

Янтарната киселина се използва в хранително-вкусовата промишленост, предимно като регулатор на киселинността. Световното производство се оценява на 16 000 до 30 000 тона годишно, с годишен темп на растеж от 10%. Ръстът може да се дължи на напредъка в индустриалната биотехнология, която се стреми да измести базираните на петрол химикали в промишлените приложения. Компании като BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF и Purac напредват от демонстрационно мащабно производство на био-базирана янтарна киселина към жизнеспособна комерсиализация.

Той също така се продава като хранителна добавка и хранителна добавка и като цяло е признат за безопасен за тези употреби от Американската администрация по храните и лекарствата. Като помощно вещество във фармацевтични продукти се използва за контрол на киселинността и по-рядко в неефервесцентни таблетки.