Микрокристална целулоза (MCC) |9004-34-6

Микрокристалната целулоза е термин за рафинирана дървесна маса и се използва като текстуратор, антислепващ агент, заместител на мазнини, емулгатор, разширител и обемен агент в производството на храни. Най-често срещаната форма се използва във витаминни добавки или таблетки.Използва се и в анализи на плаки за преброяване на вируси, като алтернатива на карбоксиметилцелулозата. В много отношения целулозата е идеалният ексципиент.Естествено срещащ се полимер, той се състои от глюкозни единици, свързани с 1-4 бета гликозидна връзка.Тези линейни целулозни вериги са свързани заедно като микрофибрили, спираловидно заедно в стените на растителната клетка.Всяка микрофибрила показва висока степен на триизмерно вътрешно свързване, което води до кристална структура, която е неразтворима във вода и устойчива на реагенти.Има обаче относително слаби сегменти от микрофибрила с по-слабо вътрешно свързване.Те се наричат ​​аморфни области, но по-точно се наричат ​​дислокации, тъй като микрофибрилите съдържат еднофазна структура.Кристалната област се изолира, за да се получи микрокристална целулоза.