Декстроза монохидрат |5996-10-1

Декстроза монохидрат е вид бял шестоъгълен кристал, който използва нишесте като суровина.Използва се като подсладител.

След като царевичното нишесте се трансформира в декстрозен сироп чрез приемане на двойна ензимна техника, то все още се нуждае от процеси като премахване на остатъци, обезцветяване, премахване на соли чрез йонообмен, след това допълнително чрез концентрация, кристализация, дехидратация, абсорбция, изпаряване и т.н.

Хранителната декстроза се използва широко във всички видове храни и напитки, като замества захарозата като по-сладка и като суровина във фармацевтичната фабрика за производство на витамин С и сорбитол и др.

Функция (хранителен клас):

Декстроза монохидратът е директно годен за консумация и може да се използва в сладкарски изделия, торти, напитки, бисквити, препечени храни, лекарствени продукти, конфитюри и мед за по-добър вкус, качество и ниска цена.

За сладкиши и препечени храни може да запази мекота и да удължи срока на годност.

Декстрозата на прах може да се разтвори, може да се използва широко в напитки и студена храна.

Прахът се използва в производството на изкуствени влакна.

Свойството на декстрозата на прах е подобно на това на сиропа с високо съдържание на малтоза, така че е лесно да се приеме на пазара