Безводна лимонена киселина | 77-92-9

Лимонената киселина е слаба органична киселина. Той е естествен консервант и се използва също за добавяне на кисел или кисел вкус към храни и безалкохолни напитки. В биохимията конюгираната основа на лимонената киселина, цитратът, е важна като междинен продукт в цикъла на лимонената киселина и следователно се среща в метаболизма на почти всички живи същества.
Това е безцветен или бял кристален прах и се използва главно като подкислител, ароматизатор и консервант в храни и напитки. Използва се и като антиоксидант, пластификатор и детергент, градив.
Използва се в хранително-вкусовата промишленост като киселинен агент, ароматизатор, използван в хранително-вкусовата промишленост като киселинен агент, ароматизиращ агент и консервант, използван също в детергентите, електрическите покрития и химическата промишленост като инхибитор на окисляването, пластификатор и др.
Лимонената киселина е органична киселина, която се среща в различни плодове и зеленчуци, регулатори на киселинността, но е най-концентрирана в лимоните и лаймовете. Той е естествен консервант и се използва и за придаване на кисел (кисел) вкус на храни и безалкохолни напитки. В биохимията той е важен като междинен продукт в цикъла на лимонената киселина или цикъла на Кребс (вижте последния параграф) и следователно се среща в метаболизма на почти всички живи същества. Излишната лимонена киселина лесно се метаболизира и елиминира от тялото. Лимонената киселина е антиоксидант. Използва се и като екологично чист почистващ препарат.