Агар | 9002-18-0
Описание на продуктите
Агар, полизахарид, извлечен от морски водорасли, е един от най-универсалните гелове от водорасли в света. Той се използва широко в много области като хранително-вкусовата промишленост, фармацевтичната промишленост, ежедневните химикали и биологичното инженерство.
Агарът има изключително полезно и уникално свойство в хранително-вкусовата промишленост. Неговите характеристики: има коагулация, стабилност и може да образува комплекси с някои вещества и други физични и химични свойства и може да се използва като сгъстители, коагуланти, суспендиращи агенти, емулгатори, консерванти и стабилизатори. Широко използван в производството на портокали и различни напитки, желета, сладолед, сладкиши и др.
Агарът се използва в химическата промишленост, медицински изследвания, медии, мехлеми и други приложения.
Спецификация
| АРТИКУЛ | СТАНДАРТ |
| ВЪНШЕН ВИД | МЛЕЧЕН ИЛИ ЖЪЛТЕКАВ ФИН ПРАХ |
| ЗДРАВИНА НА ГЕЛ (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH СТОЙНОСТ | 6 – 7 |
| ЗАГУБА ПРИ СУШЕНЕ | ≦ 12% |
| ТОЧКА НА ЖЕЛИРАНЕ | 35 – 42 ℃ |
| ОСТАТЪЦИ ПРИ ЗАПАЛВАНЕ | ≦ 5% |
| ВОДА | ≦ 5 PPM |
| АРСЕНИК | ≦ 1 PPM |
| ОБЩО ТЕЖКИ МЕТАЛИ (като Pb) | ≦ 20 PPM |
| СУЛФАТ | ≦ 1% |
| ОБЩ БРОЙ НА ПЛОЧИТЕ | ≦ 3000 CFU/G |
| РАЗМЕР НА МРЕЖАТА (%) | 90% ПРЕЗ 80 МЕША |
| САЛМОНЕЛА В 25ГР | ОТСУТСТВАТ |
| E.COLI В 15 ГР | ОТСУТСТВАТ |
| НИШБЕЛА, ЖЕЛАТИН И ДРУГИ ПРОТЕИНИ | НЯМА |
