Изолиран грахов протеин | 9010-10-0
Описание на продуктите
Граховият протеин се произвежда от висококачествен грах без ГМО, изнасян от Канада и САЩ. Работните процедури включват разделяне, хомогенизиране, стерилизиране и изсушаване чрез пулверизиране. Той е жълт и ароматен със силен вкус на грах и има над 75% протеин и 18 аминокиселини и витамини без холестерол. Има добра желатинизация и водоразтворимост, включително диспергируемост, стабилност и разтваряне.
Може да се използва в напитки от растителни протеини (фъстъчено мляко, пшенично мляко и орехово мляко и др.), здравословни храни и напитки и колбаси въз основа на добрата му разтворимост във вода. Може също да се използва за увеличаване на протеиновото съдържание и стабилизиране на качеството в областта на преработката на мляко на прах (суха формула за бебета и ученици и мляко на прах за хора на средна възраст и възрастни).
Спецификация
| АРТИКУЛ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТИ |
| Външен вид | Светло жълто | Съответства |
| Суров протеин (суха база, Nx6.25) >=% | 80,0 | 80.5 |
| Влага =< % | 10 | 5.1 |
| Пепел =<% | 8.0 | 3.2 |
| Мазнини = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Като mg = | 0,5 | 0,1 |
| Сурови фибри =< % | 0,5 | 0,15 |
| Размер на частиците (през 100 меша =< % | 100 | Съобразете се |
| PH (10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Общ брой на блюдото =< cfu/g | 30 000 | Съобразете се |
| Колиформни бактерии =< MPN/100g | 30 | Съобразете се |
| Салмонела | Отрицателна | Отрицателна |
| Плесени и дрожди =< cfu/g | 50 | съобразен |
| Ешерихия коли | Отрицателна | Отрицателна |
