137-40-6 |Натриев пропионат
Описание на продуктите
Натриевият пропаноат или натриевият пропионат е натриева сол на пропионовата киселина, която има химичната формула Na(C2H5COO).
Реакции Получава се чрез реакцията на пропионова киселина и натриев карбонат или натриев хидроксид.
Използва се като хранителен консервант и е представен с етикета на храните E номер E281 в Европа;използва се предимно като инхибитор на мухъл в хлебни изделия.Той е одобрен за употреба като хранителна добавка в EUUSA и Австралия и Нова Зеландия (където е посочен с INS номер 281).
Спецификация
| Вещ | Спецификация |
| Синоним | Натриев пропаноат |
| Молекулярна формула | C3H5NaO2 |
| Молекулно тегло | 96.06 |
| Външен вид | Бяло кристално твърдо вещество или прах |
| Анализ (като CH3CH2 COONa изсушен) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Загуба при сушене | =<0,0003% |
| Алкалност (като Na2CO3) | издържа тест |
| Водя | =<0,001% |
| As (като As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
