Текстуриран соев протеин
Описание на продуктите
Textured Soya Protein е соев протеин, произведен от НЕГМО суровина като идеална хранителна съставка с високо съдържание на протеини. Има отлична характеристика на текстурата на влакната и висока способност да свързва сочност, като вода и растително масло. Текстурираният соев протеин се използва главно във видове месни продукти и продукти от майгре, като кнедли, хлебчета, топки и шунка.
Спецификация
| АРТИКУЛИ | СТАНДАРТ |
| Суров протеин (суха база N*6,25) >= % | 50 |
| Тегло (g/l) | 150-450 |
| Хидратация % | 260-350 |
| Влага =<% | 10 |
| Сурови фибри =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Калций =< % | 0,02 |
| Натрий =< % | 1.35 |
| Фосфор =< % | 0,7 |
| Калий = | 0,1 |
| Общ брой на блюдото (cfu/g) | 3500 |
| Е-коли | Отрицателна |
