Мононатриевият глутамат е кристал без цвят и мирис. С добра разтворимост във вода, 74 грама мононатриев глутамат могат да бъдат разтворени в 100 ml вода. Основната му роля е да подобрява вкуса на храната, особено за китайски ястия. Може да се използва и в супа и сос. Като ароматизатор, мононатриевият глутамат е основна хранителна съставка в нашите хранителни доставки.
Мононатриев глутамат: 1. Без пряка хранителна стойност, мононатриевият глутамат може да увеличи вкуса на храната, което може да повиши апетита на хората. Също така може да подобри смилаемостта на храната на хората. 2. Мононатриевият глутамат също може да лекува хроничен хепатит, чернодробна кома, неврастения, епилепсия, ахлорхидрия и т.н.
Като аромат и в точното количество MSG може да подобри други вкусово активни съединения, подобрявайки цялостния вкус на определени храни. MSG се смесва добре с месо, риба, птици, много зеленчуци, сосове, супи и маринати и повишава общото предпочитание към определени храни като говеждо консоме.
Мононатриевият глутамат е бял кристал, основната му съставка е глутамат, добра проницаемост, вкусен вкус. Може да засили естествения свеж вкус на храната, да подобри апетита, да насърчи метаболизма на човешкото тяло, да допълни аминокиселината, необходима за човешкото тяло. MSG е материал при обработката на други сложни подправки като кубчета бульон, сос, оцет и други много повече подправки.
