Глицерол | 56-81-5

Глицеролът (или глицерин, глицерин) е просто полиолно (захарен алкохол) съединение. Това е безцветна, вискозна течност без мирис, която се използва широко във фармацевтичните състави. Глицеролът има три хидроксилни групи, които са отговорни за неговата разтворимост във вода и неговия хигроскопичен характер. Глицероловият гръбнак е централен за всички липиди, известни като триглицериди. Глицеролът е сладък на вкус и с ниска токсичност. Хранителна промишленост В храните и напитките глицеролът служи като овлажнител, разтворител и подсладител и може да помогне за консервирането на храни. Използва се и като пълнител в приготвени в търговската мрежа храни с ниско съдържание на мазнини (напр. бисквити) и като сгъстител в ликьори. Глицеролът и водата се използват за запазване на някои видове листа. Като заместител на захарта, той има приблизително 27 килокалории на чаена лъжичка (захарта има 20) и е 60% по-сладък от захарозата. Не подхранва бактериите, които образуват плаки и причиняват кариес. Като хранителна добавка глицеролът е етикетиран като E номер E422. Добавя се към глазурата (глазурата), за да се предотврати прекаленото й втвърдяване. Тъй като се използва в храни, глицеролът е категоризиран от Американската диетична асоциация като въглехидрат. Обозначението на въглехидратите на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) включва всички калорични макронутриенти, с изключение на протеини и мазнини. Глицеролът има калорична плътност, подобна на трапезната захар, но по-нисък гликемичен индекс и различен метаболитен път в тялото, така че някои привърженици на диетата приемат глицерол като подсладител, съвместим с диети с ниско съдържание на въглехидрати. Фармацевтични приложения и приложения за лична хигиена Глицеролът се използва в медицината и фармацевтиката и Препарати за лична хигиена, главно като средство за подобряване на гладкостта, осигуряване на смазване и като овлажнител. Намира се в алергенни имунотерапии, сиропи за кашлица, еликсири и отхрачващи средства, пасти за зъби, води за уста, продукти за грижа за кожата, кремове за бръснене, продукти за грижа за косата, сапуни и лични лубриканти на водна основа. В твърди дозирани форми като таблетки, глицеролът се използва като средство за задържане на таблетките. За човешка консумация глицеролът е класифициран от FDA на САЩ сред захарните алкохоли като калоричен макронутриент. Глицеролът е компонент на глицериновия сапун. Добавят се етерични масла за аромат. Този вид сапун се използва от хора с чувствителна, лесно раздразнима кожа, тъй като предотвратява изсушаването на кожата със своите овлажняващи свойства. Той изтегля влагата нагоре през слоевете на кожата и забавя или предотвратява прекомерното изсушаване и изпаряване. [Необходим е цитат] С подобни предимства глицеринът е често срещана съставка в много рецепти за соли за вана. Някои обаче твърдят, че поради свойствата на глицерина да абсорбира влагата, той може да бъде по-скоро пречка, отколкото полза. Глицеролът може да се използва като слабително, когато се въведе в ректума в супозитории или в малък обем (2-10 ml) (клизма) форма; той дразни аналната лигавица и предизвиква хиперосмотичен ефект. Приеман през устата (често смесен с плодов сок, за да се намали сладкият вкус), глицеролът може да причини бързо, временно намаляване на вътрешното налягане на окото. Това може да бъде полезно първоначално спешно лечение на силно повишено очно налягане.