Етил ванилин | 121-32-4
Описание на продуктите
Етил ванилинът е органично съединение с формула (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Това безцветно твърдо вещество се състои от бензенов пръстен с хидроксилни, етокси и формилови групи съответно на 4, 3 и 1 позиции.
Етил ванилинът е синтетична молекула, която не се среща в природата. Приготвя се чрез няколко стъпки от катехол, като се започне с етилиране, за да се получи "гетол". Този етер се кондензира с глиоксилова киселина, за да се получи съответното производно на бадемова киселина, което чрез окисление и декарбоксилиране дава етил ванилин.
Като ароматизатор етил ванилинът е около три пъти по-мощен от ванилина и се използва в производството на шоколад.
Спецификация
| АРТИКУЛ | СТАНДАРТ |
| Външен вид | Фини бели до леко жълти кристали |
| миризма | Характерно за ванилията, по-силно от ванилията |
| Разтворимост (25 ℃) | 1 грам се разтваря напълно в 2 ml 95% етанол и се получава бистър разтвор |
| Чистота (HPLC) | >= 99% |
| Загуба при сушене | =< 0,5% |
| Точка на топене (℃) | 76.0-78.0 |
| Арсен (As) | =< 3 mg/kg |
| живак (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Общо тежки метали (като Pb) | =< 10 mg/kg |
| Остатък от запалване | =< 0,05% |
