Фибри от грах
Описание на продуктите
Граховите влакна имат характеристиките на водопоглъщане, емулсия, суспензия и сгъстяване и могат да подобрят задържането на вода и конформността на замразената храна, да подобрят стабилността на замразената и стопената храна. След добавянето може да подобри организационната структура, да удължи срока на годност, да намали синерезиса на продуктите.
Може да се използва широко в месни продукти, пълнежи, замразени храни, храни за печене, напитки, сосове и др.
Спецификация
| ДОСТАВЧИК: | CLORCOM | ||
| ПРОДУКТ: | ГРАХОВИ ФИБРИ | ||
| ПАРТИДЕН НОМЕР: | FC130705M802-G001535 | MFG. ДАТА: | 2 ЮЛИ 2013 г |
| КОЛИЧЕСТВО: | 12000KGS | EXP. ДАТА: | 1.ЮЛИ 2015 г |
| АРТИКУЛ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛТАТИ | |
| Външен вид | Светложълт или млечнобял прах | Съответства | |
| миризма | Естествен аромат и вкус на продукта | Съответства | |
| Влага =< % | 10 | 7.0 | |
| Пепел =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Финост (60-80 меша)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND (< 0,05) | |
| Като mg = | 0,5 | ND (< 0,05) | |
| Общо фибри (суха основа) >= % | 70 | 73.8 | |
| Общ брой на блюдото =< cfu/g | 30 000 | Съобразете се | |
| Колиформни бактерии =< MPN/100g | 30 | Съобразете се | |
| Салмонела | Отрицателна | Отрицателна | |
| Плесени и дрожди =< cfu/g | 50 | съобразен | |
| Ешерихия коли | Отрицателна | Отрицателна |
